Obst zum Selberpflücken

Äpfel und Birnen

Bei Obstgehölzen wie Äpfeln und Birnen gilt es, die Pflückreife und die Genussreife zu unterscheiden. Denn der Zeitpunkt, an dem Sie das Obst ernten, entscheidet über den Geschmack und die Lagerfähigkeit der Früchte.

Pflückreife

Zu früh geerntete Früchte haben ihr volles Aroma noch nicht ausgebildet. Außerdem neigen sie zum Schrumpeln. Verpassen Sie den richtigen Zeitpunkt, das Obst zu ernten, werden die Früchte schnell mehlig. Sie faulen leichter und die Lagerfähigkeit leidet. Die Pflückreife erkennen Sie bei Äpfeln und Birnen durch einen einfachen Test. Heben Sie die Früchte leicht an und drehen Sie sie. Lösen sich die Früchte bei der Drehung samt Stiel leicht vom Holz, können Sie das Obst ernten.

Genussreife

Insbesondere viele Apfelsorten sind bei der Ernte noch sehr sauer. Sie benötigen einige Monate der Lagerung, um ihr volles Aroma auszubilden. Wenn Sie dieses Obst ernten, müssen Sie genügend Zeit für die Nachreife einplanen. Bei Birnen liegen Pflück- und Genussreife nah beieinander. Achten Sie darauf, früh genug zu ernten, wenn Sie die Birnen einige Zeit lagern möchten.

Zwetschgen und Kirschen

Diese Obstsorten reifen nicht nach. Sie sollten das Obst erst ernten, wenn es seine Genussreife erreicht hat. Machen Sie den Test. Schmecken die Früchte süß und aromatisch, können Sie das Obst ernten. Verzehren Sie die Früchte zeitnah und verarbeiten Sie die übrig gebliebenen Mengen zu Kompott, Marmelade oder als Kirschen im Glas. Die geernteten Früchte sind nur kurz haltbar.

So gehen Sie vor:

Ab Spätsommer können die Bürger und Bürgerinnen von den städtischen Streuobstwiesen das reife Obst ernten und in frischen Früchten schwelgen. Neigt sich die Erntezeit der Kirschen dem Ende zu, folgen die Zwetschgen. Bereits kurz danach können Sie die frühen Apfelsorten genießen. Späte Sorten ernten Sie erst im Oktober. Damit die Obsternte zügig und problemlos gelingt, gibt es einiges zu beachten.

• Möchten Sie das Obst von den Bäumen schütteln, legt man  Sammelplanen aus, so kann das Obst leichter aufgesammelt werden.
• Ohne eine gute Leiter können Sie kein Obst ernten. Spezielle Obstbaumleitern aus Aluminium sind leicht und robust. Allgemein sind verstellbare Leitern zu bevorzugen, denn diese können Sie an die Höhe verschiedener Bäume anpassen.
• Um auch schwer erreichbare Früchte sicher zu ernten, gehören Pflückhilfen zur Grundausstattung der Obsternte. Obstpflücker bestehen aus einem Messerkranz, der den Stiel vom Baum trennt und einem Fangbeutel, in dem die Frucht sanft und sicher aufgefangen wird.
• Obstpflücker sind besonders für Äpfel und Birnen geeignet. Schüttelhaken sind lange Stäbe mit Haken am Ende. Mit diesen Erntehilfen können Sie hohe Äste in Reichweite ziehen. Sie sind ebenfalls geeignet, um Obst zu ernten, das für die Mosterei bestimmt ist. Dann nutzen Sie die Stäbe, um die Äste kräftig zu schütteln.

Wer Walnüsse oder Haselnüsse erntet, sollte diese nach der Ernte zum trocknen auslegen um diese haltbar zu machen und vor Schimmel zu schützen.

Übrigens: Auch die Früchte der sogenannten Baumhasel, die in Langenau in der Bahnhofsstraße stehen sind essbar. Hier können die heruntergefallenen Nüsse inklusive ihrer stacheligen Hülle gesammelt werden. Im Anschluss werden die Haselnüsse aus Ihrer „stacheligen Hülle“ befreit und ebenfalls zum trocknen ausgelegt.

Trennen Sie Fallobst und vom Baum geerntetes Obst. Bei der Ernte heruntergefallene Früchte können Sie aufsammeln. Fallobst kann zu Saft und Wein verarbeitet werden. Allerdings fault und schimmelt es schnell. Lagern Sie diese Früchte daher möglichst nur kurz. Werfen Sie die Früchte nicht in die Sammelbehälter, wenn Sie Obst ernten. Angeschlagene Früchte und Obst mit Druckstellen lassen sich nicht gut lagern. Kontrollieren Sie die Früchte vor dem Einlagern daher gründlich. Nur Obst ohne Schäden und Druckstellen ist lagerfähig.

Da die Bäume durch die Stadtgärtnerei gepflegt werden, bitten wir bei der Ernte darauf zu achten, keine Zweige oder Äste abzubrechen.

Jedes Jahr im Herbst gibt es Unmengen von Kastanien. Aber was kann man damit machen? Männchen basteln? Wildschweine füttern? Auch als Waschmittel oder Seife kann die Kastanie im Haushalt eingesetzt werden und kann helfen, Geld zu sparen.

Möglich machen es die in der Rosskastanie enthaltenen Saponine. Eingeweicht in Wasser lösen sich diese. Es entsteht eine Seifenlauge, die für Wäsche und für den Abwasch geeignet ist. Umsonst und ökologisch rein! Es ist einfacher und wird sauberer als gedacht!

Für eine Ladung Buntwäsche benötigt man etwa fünf getrocknete Kastanien. Diese kann man mit einem Holzhammer zerkleinern oder in einem Standmixer zermahlen. Das Mehl füllen Sie in ein Stoffsäckchen und verschließen es gut. Eine ausrangierte Nylonstrumpfhose tut es auch. Legen Sie diesen Sack direkt zur Wäsche und waschen wie gewohnt bei 40 °C. Ist die Wäsche getrocknet, riecht sie frisch und etwaige Nebengerüche sind verflogen. Etwas Lavendelöl im Weichspülfach bringt die Wäsche zum duften. Sie können das Mehl auch in ein Schraubglas füllen, mit Wasser aufgießen, zwei Stunden stehen lassen und den daraus entstandenen Seifensud ins Weichspülmittelfach füllen. Der Kastaniensud ist auch eine schöne Alternative zu Geschirrspülmittel. Am besten durch ein Sieb gießen, damit werden restliche Kastanienbrösel aussortiert.

Noch drei Tipps:

• Wenn die Schale verletzt ist und die Kastanien zudem noch nicht trocken sind, fangen sie schnell an zu schimmeln.
• Das Waschmittel fängt nach einem Tag an zu gären. Verwende Sie es deshalb schnell.
• Die Kastanien können auch mit einem Messer geviertelt statt sie zu zerhämmern. Diese dann in Wasser über Nacht ziehen gelassen, dann absieben und den Sud in die Waschmaschine füllen.